13 декабря 2013 г.

Критерии оценки баров и ресторанов

Давно у меня в голове бродит задумка сделать рейтинг любимых нами точек общепита. Как известно, "Дерики плохого не посоветуют" (в отношении ресторанов и баров).
В этом сообщении я хочу собрать критерии, по которым будем проводить формальную оценку.


Никакой объективности мы вводить не планируем. Только личные впечатления и ощущения. Однако хочется несколько формализовать процесс.

Вот, по каким критериям мы оцениваем заведения:

Еда:

  • невкусно - 0 баллов
  • средне - 1 балл
  • вкусно - 2 балла
  • есть особенные (фирменные) блюда, которые нас привлекают - 3 балла


Алкоголь (преимущественно - темное пиво, поскольку мы акцентируем внимание именно на нем):

  • нечего ловить (пиво не очень-то вкусное или его вовсе нет) - 0 баллов
  • всегда есть свежее пиво чужого производства - 1 балл
  • есть какое-то свое пиво, ради которого стоит ехать, или есть прямые контакты с заводом, так что какие-то любимые нами сорта попадают туда в свежайшем виде - 2 балла


Скорость обслуживания (здесь бальная система не очень уместна - иногда хочется, чтобы обслуживали и подольше... однако, следуя идее формализма, введем абстрактные баллы и тут...):

  • мгновенно - 2 балла
  • средне - 1 балл
  • очень долго - 0 баллов


Наличие других посетителей:

  • в зале их незаметно (людей мало, свободных столиков - выбирай любой) - 3 балла
  • посетители есть, как и свободные столики - 2 балла
  • иногда столики приходится ждать - 1 балл
  • без заказа нереально - 0 баллов



Помимо системы баллов, мы субъективно относим заведение к одной из трех категорий:

  • "Посидеть поговорить" -  сравнительно тихое, уютно, чаще - затемненное место... заведение, где приятно посидеть вечером и поговорить о своем за чашечкой кофе / бокалом пива.
  • "Чисто поесть" - заведение, не ориентированное на то, что в нем будут долго сидеть, но зато "заточенное" под еду. Бистро, столовая и т.п.
  • "Прийти напиться" - заведение, где обстановка располагает именно потреблять алкоголь. Иногда даже без бурного общения (так что здесь вполне допускается громкая музыка).